首页
走进江城
资讯中心
政务公开
政务服务
互动江城
开放广东走进埠场镇埠岗路边，一处近千平方米的厂区里，一排排陶埕整齐列队，空气里飘着醇厚的豉香。这里是阳江市桃金娘豆豉有限公司，由市级豆豉酿制技艺传承人谢观献、梁登庭母子共同经营。三十多年来，企业始终秉持不求盲目做大，但求长久做实的理念，守住了古法的根，也闯出了创新的路，把一罐小小的豆豉，做成了埠场特色产业的一张名片。
桃金娘豆豉有限公司门头
守正：
古法慢酿，留住老味道
晒场竹簸箕自然翻晒场景
这条路有多慢？从选豆到成品，一罐合格的豆豉要经历十道工序，整个周期约90天。依托埠场沿海气候带来的温湿度条件，陶埕白天充分接受日照，夜晚承接湿润露水，酿出的豆豉颗粒完整、豉香浓郁。桃金娘守着自己的节奏，不追速度，只问火候。
企业能守住这份“慢”，离不开镇里的支持。埠场镇统筹盘活圩镇闲置建设用地，为企业申请帮扶资金，落实了厂房、露天晾晒场、仓储库房等配套生产场地，让古法酿造有了安稳的生产空间，也让这份对传统工艺的执着有了最可靠的依托。
企业厂房建设
创新：
立足传统适度创新
多方合力拓宽销路
在坚守传统工艺的基础上，桃金娘贴合市场需求优化产品结构。保留群众日常烹饪所需的原味袋装豆豉，同步研发推出虾仔、鱼仔等即食豆豉品类，并新增鲍汁豆豉系列，进一步丰富产品体系、提升产品附加值。企业同步升级礼盒包装，推动普通土特产转型为特色文旅手信，产品市场覆盖面逐步扩大。
2026年6月研发并投入市场的鲍汁豆豉
桃金娘精品礼盒
企业拓市场，政府搭平台。埠场镇结合美丽圩镇提质、文旅小镇建设等重点工作，将桃金娘豆豉列为本土标志性特色农产品对外推介，依托阳江电视台、南方+等官方平台持续做好品牌宣传。在产销对接上，驻镇帮镇扶村工作队多次发动帮扶单位参与消费帮扶，支持企业拓展销售渠道。在技术赋能上，也多次邀请科技特派员为企业提供技术指导，并积极引入高校实践力量。2026年7月，广州华商职业学院油香振兴突击队深入生产车间调研产业现状，围绕新媒体宣传、电商渠道搭建、非遗产品创新等方面与企业交流思路，为品牌年轻化推广和市场渠道拓展提供专业参考。
广州华商职业学院油香振兴突击队与企业管理人交流
传承：
挖掘培育乡土人才
推动非遗技艺活态传承
桃金娘豆豉的成长，凝聚着两代人的接力。创始人谢观献三十年前转行投身豆豉酿造，从零起步摸索出整套古法技艺。第二代传承人梁登庭返乡接班后，埠场镇将其纳入乡村振兴人才驿站乡土人才库，列为本土产业带头人重点培育对象，积极协调相关部门协助办理食品生产许可证，引入标准化质检流程，推动传统作坊向规范化转型。
埠场镇将乡土人才培育、非遗保护传承与产业发展深度融合，主动对接区级文旅部门，协助企业梳理酿造技艺脉络、完善非遗相关申报资料。谢观献、梁登庭母子深耕古法酿造技艺多年，先后获评市级豆豉酿制技艺代表性传承人，这门手艺有了官方认证，也让传承多了一份责任。
技艺的传承，不只留在厂房里。企业常态化对外开放晒场和发酵区域，直观展示阳江三百年豆豉酿造技艺，让乡村传统手艺得到直观展示、有效传播，实现非遗活态传承。
担当：
扎根乡土带共富
小产业也有大作为
作为土生土长的本土小微企业，桃金娘始终立足乡村实际，以自身发展反哺乡邻。原料端，企业积极对接本地黑豆种植户、本港鱼虾供应商，就地收购农副产品，稳定带动小农户增收；用工端，按需吸纳周边村民就近务工，让群众实现家门口灵活就业。经营期间，企业坚持依法纳税，持续为镇域经济添砖加瓦。
一罐豆豉，两代坚守，三十年慢路。桃金娘豆豉以匠心守品质、以创新拓市场、以实干回馈乡土，扎根本土、稳步前行。
下一步，埠场镇将持续加大扶持力度，在品牌推广、文旅融合、产业链延伸等方面做好服务保障；桃金娘豆豉也将深耕传统酿造主业，擦亮本土特色农产品品牌。一座城市有一座城市的味道，桃金娘希望成为阳江味道里最经得起细细品味的那一味。
