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政府数据为帮助江城区农村残疾人掌握实用技术，提升残疾人就业竞争力，拓展残疾人就业渠道，5月7日，江城区残联委托江城区万众职业培训学校举办为期3天的2025年江城区农村困难残疾人实用技术培训班，对来自全区的40名残疾人学员进行了卤味与面点（卤素菜、卤豆干、卤鸡蛋、卤牛肉、卤鹅翅、牛腩制作、手杆面条）和化妆美容师（日常彩妆学习、面部美容护理）培训。
培训班上，江城区残联邀请阳江市技师学院烹饪专业的老师和阳江市阳东区艺博职业培训学校高级化妆美容师，采取老师边讲解边实操、现场提问现场回答、学员实操、手把手示范纠正的互动方式授课。在卤味与面点培训中，老师首先给学员介绍卤水配方、认识香料和调味料调配；然后一边通俗易懂地给学员逐一讲解卤鸡蛋、卤藕片和卤豆干的制作流程及其注意要点等，一边亲手示范实操：按卤水配方称重香料、装卤料纱袋并束口、自来水冲洗、按比例加水、熬制卤水汁1小时、水开后控制火候、时间把握、调味料添加、制成秘制万能卤水汁、食材处理、倒入煮熟的鸡蛋在卤水汁中浸半小时、倒入煮熟的藕片在卤水汁中浸、倒入豆干在卤水汁中浸，最后分别捞上切件成型。大家听得津津有味，不时地拍照、拍视频记录，大大激发了学员的学习兴趣。等到学员自己动手时，7人一组，协同操作，称重的称重、剥壳的剥壳、切藕的切藕……大家按老师教的方法边学边做、边做边学，乐此不疲。教与学配合默契，上了一场别开生面的实操培训，现场制成了一只只热气腾腾且色、香、味俱全的可口可餐卤鸡蛋、卤藕片和卤豆干。
这次培训让学员从中学有所获、学有所成，培训成效明显，深受残疾人好评。学员胡黑妹与谢许凤一边吃着自己做的卤蛋，一边热烈地讨论说：“这是我第一次参加卤味及面点培训，边做边吃，美味极啦。回家要多做，真正掌握后再尝试摆档售卖。”
近年来，江城区积极落实国家、省“十四五”残疾人就业培训，让残疾人掌握一技之长，帮助残疾人更好地实现就业，减少残疾人对社会福利的依赖，为残疾人增收致富打下技术基础。同时，使他们感受到自身的能力和价值，更好地融入社会，更加积极地面对生活，增强他们的社会归属感和认同感，感受到党和政府的关爱、支持和温暖。
江城区残联
2025年5月8日
