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政府数据江城区市场监管精准排查脱氢乙酸钠，为烘焙食品“正安全之名”
2月8日，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）正式实施，明确脱氢乙酸钠禁止用于面包、糕点等7类食品。为确保新规落实，江城区市场监管局主动出击，对江城区食品流通单位开展了细致深入的排查工作。
一、强化组织领导，周密部署。
江城区市场监管局把深入排查脱氢乙酸钠的专项整治行动作为2025年开年的一项重要工作部署。成立专项工作组，以局分管领导带领业务股室、辖区市场监管所在全区范围内开展排查工作，加强部门间的沟通协调，建立紧密的联动机制，形成强大的工作合力，确保江城区烘焙食品安全。
二、加强监管力度，排查隐患。
紧紧围绕重点场所，采取全面排查和督导检查相结合的方式，深入排查辖区内面包店、糕点销售单位的食品安全风险隐患，加强对面包、糕点经营者的监管力度，确保其严格遵守最新的国家法律法规和食品安全标准，保障烘焙食品的质量安全。2月13日起，已检查面包、糕点销售单位14家次，暂未发现有存在食品安全隐患。
三、加强宣传引导，提升认识
为提高销售者和消费者对烘焙食品禁用脱氢乙酸钠了解，江城区市场监管局通过线上线下等多种形式广泛宣传，提高销售者在进货时的识别能力和消费者在采购方面的辨别产品的能力。
下一步，从目前的排查情况来看，辖区多数商超已提前完成调整，所售面包、蛋糕配料表中无脱氢乙酸钠。江城区市场监管局表示，将持续加强监管，加大对违法违规行为的查处力度，保障群众“舌尖上的食品安全”
