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11月27日上午，2018年江城区食品安全事故（Ⅳ级）应急演练在江城区委党校会议室举办，市食药监局有关科室负责人、区食安委各成员单位及区应急办分管负责同志、各镇（街道）分管领导、全区食药监系统人员、学校（幼儿园）代表约120人观摩本次演练。市食安办副主任、市食药监局党组成员姚五湖，副区长梁德强出席应急演练活动。
本次演练采取现场模拟和PPT演示相结合的方式进行，模拟社会群众关注度高的学校食堂出现食品安全事故。多名学生在某学校食堂吃过午饭后，陆续出现不同程度的头晕、腹泻、呕吐等症状。江城区政府及时启动食品安全应急响应，成立区应急指挥部和综合协调组、医疗救治组、事件调查组、新闻宣传组、危害控制组、维护稳定组、专家咨询组等7个工作组，各组按照各自分工立即开展应急处置。在区应急指挥部的统一指挥协调下，事件原因查明，事故隐患得到控制，事件得到圆满处置，食品安全事故响应终止。整个演练分事件发生与报告、先期处置、启动响应、现场处置、终止响应、善后总结等6个环节，再现了食品安全突发事件的发生、应急响应、处置的全过程。
演练结束后，姚五湖表示本次演练主题明晰，选材准确，贴近实战，务求实效，具有较强的现实指导意义和示范指导效应。演练过程环节紧凑、组织有序、行动迅速、响应及时、处置得当，较好地实现了锻炼队伍、提升应急处置能力的目标。并希望江城区以本次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建起统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平。
姚五湖要求，一是始终居安思危，未雨绸缪，依法开展食品安全专项整治行动，及时发现问题，把食品安全隐患消灭在萌芽状态；二是要加大食品安全宣传力度，普及食品安全相关法律法规和食品安全知识，增强广大人民群众的食品安全意识；三是加强执法队伍的建设，提高执法水平，提升处置食品安全事件的能力。
食品安全工作永远在路上，江城区食品安全监管队伍将立足本职，大胆创新，扎实工作，不断强化应急处置意识和提升应急作战能力，确保人民群众舌尖上的安全。
