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政府数据为进一步加强餐饮环节肉制品质量安全监管，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，切实保障人民群众饮食安全，根据上级部门的统一部署和要求，区市场监管局全面启动了餐饮环节肉制品专项整治行动。
一是明确责任，建立协同机制。区市场监管局将整治工作责任落实到各市场监管所和股室，将工作分工细化到个人。同时，加强与区相关部门的工作联动，形成工作合力，共同推动整治行动深入开展。
二是深入排查，全面掌握信息。区市场监管局对辖区内所有餐饮单位开展全面排查，尤其是重点检查烧烤店、火锅店、大排档等肉类产品采购渠道是否合法、索证索票是否齐全、储存加工是否符合要求等情况。通过现场检查、查阅资料等方式，全面了解餐饮单位肉类产品使用及加工环节的安全状况。
三是增加抽检频次，守好质量关。区市场监管加大对餐饮单位肉类产品的监督抽检力度，对抽检不合格的肉类产品依法进行查处，并追溯源头，切断不合格肉类产品的流通及使用加工渠道。
四是强化专项执法，形成整治闭环。区市场监管对在检查中发现的违法违规行为，如使用未经检验检疫的肉类产品、添加非食用物质、超范围超剂量使用食品添加剂等，依法予以严惩，并公开曝光典型案例，形成有力震慑。同时，加强对违法违规行为的跟踪督办和整改落实情况的检查验收，确保问题得到彻底解决，形成全链条闭环。
截至目前，区市场监管局已出动执法人员445人次，检查餐饮单位497家次，发现并整改问题13个，抽检肉类产品、水产制品等17批次，立案查处违法违规行为13起。通过此次专项整治行动，有效规范了餐饮单位肉类产品使用及加工行为，提高了肉类产品质量安全水平。同时，也增强了餐饮单位负责人的食品安全意识和责任意识，为构建食品安全长效机制奠定了坚实基础。
下一步，我局将继续深化餐饮环节肉类品专项整治行动，加大执法力度和频次，扩大检查覆盖面和深度。同时，积极探索创新监管方式和方法手段，形成长效的监管机制，提高监管效能和水平，确保整治行动取得实效。
