黄佑德委员:
您提出的《关于完善市场及超市熟食制品生产经营监管的建议》的提案收悉,现将办理结果答复如下:
一、严把食品生产经营许可准入关
近年来,我局始终把食品安全监管工作摆在重要位置,按照广东省关于食品生产经营许可、食品生产加工小作坊现场审查规范的相关要求,严格审查相关材料及实地经营条件,做好食品生产许可证、食品经营许可证和食品生产加工小作坊登记证的发放工作,对达不到要求的食品生产经营主体,坚决不予许可准入。
二、加强市场和超市内熟食制品销售环节的食品安全监管
我局长期聚焦农贸市场、超市等重点场所,聚焦熟食制品等重点食品,加大巡查频次和监督检查力度,制作了《熟食烧腊、糕点售卖店工作指引》。重点
检查辖区内熟食制品销售经营者是否持有效《营业执照》和《食品经营许可证》;销售熟食制品、熟食制品的从业人员是否持有效《健康证》上岗作业、从业人员作业时是否佩戴手套口罩等;经营场所是否整洁、销售的熟食制品是否索取供货方的“三证”(即《食品生产加工小作坊登记证》或《食品生产许可证》、《营业执照》及进货单据)和是否建立并完善熟食制品的进货台账登记本。今年以来,出动人次48人次,共整治市场、超市32家次。
三、大力开展食品生产小作坊日常监管和专项整治
结合《中华人民共和国食品安全法》、《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》、《阳江市食品生产加工小作坊禁止生产加工目录》的相关规定,我局大力开展各类食品生产小作坊专项整治行动,对辖区内的食品生产加工小作坊和生产企业建立了风险隐患清单,严格按照风险隐患清单上的细则开展了风险隐患排查,督促食品生产加工小作坊的负责人落实主体责任制度。今年以来,共整治食品生产加工小作坊、生产企业共12家次,出动人次24人次,取缔无证照生产小作坊3户,发出责令整改通知书18份,引导办理营业执照、食品生产许可证等证照6户。
下一步,我局将继续加强市场及超市熟食制品生产经营监管工作:
一是强化日常监督检查。加强日常监督检查及开展飞行检查,督促企业落实主体责任,完善法人代表约谈制度,签订食品安全责任书。严密防控风险隐患,加大对食品生产企业及小作坊等的监管频次,严格落实不合格(问题)食品后处置制度,妥善处置各类食品安全突发事件。
二是实行网格化监管。推进食品安全网格化监管,落实食品安全属地管理责任,夯实基层监管网底,以每个基层监管所为一个片区,职责落实到每一位执法人员身上,以严格责任为基础,以全局共治为合力,以确保食品安全为目标,打造横向到边、纵向到底、责任清晰、信息共享、精准效能的食品安全监管信息网、责任网,落实监管责任、消除监管盲区。